6月9日，应校科技处、食品科学与工程学院邀请，华东理工大学王启要教授作了题为“鱼类病原菌利用III型分泌系统调控宿主细胞脂滴代谢的分子机制”的学术报告，食品学院部分教师、研究生和本科生参加。
脂滴是细胞内储存中性脂质的动态细胞器，在宿主抵抗病原感染过程中扮演免疫代谢的双重角色。杀鱼爱德华氏菌是一种对水产养殖业危害严重的胞内寄生革兰氏阴性细菌。该菌编码的主要毒力因子包括Ⅲ型分泌系统(T3SS)和 VI 型分泌系统(T6SS)及其分泌的效应蛋白。报告展示了杀鱼爱德华氏菌感染导致宿主胞内脂滴含量发生显著变化，该过程受到 T3SS效应蛋白EseO和EseP 影响。以大菱鲆和小鼠为动物模型，分别从病原和宿主层面深入研究了该菌利用T3SS效应蛋白EseO和EseP与宿主脂肪酸结合蛋白FABP5和脂肪酸合成酶FASN直接互作，干扰宿主脂滴稳态以促进感染的分子机制，旨在揭示脂代谢通路介导病原-宿主免疫代谢博弈的机制。
在交流互动环节，在场师生围绕蛋白物种特异性、给药方式、代谢通路等问题进行逐一解答和深入交流探讨。本次学术报告开阔了食品学院师生在微生物免疫、脂质代谢及交叉学科领域的科研视野，活跃了学院的科研氛围。
新闻小贴士：
王启要，博士，生物反应器工程国家重点实验室教授，博导。现任华东理工大学生物工程学院副院长/国家现代生物医药产业联合学院副院长。入选国家高层次人才计划、上海市优秀技术带头人、农业部神农青年英才。担任国家海水鱼产业体系副首席科学家和病害防控功能室主任，农业农村部水生动物疫病专业实验室主任等。承担国家重点研发计划国际合作项目/国家重点研发计划课题、国家自然基金重点等项目，以第一或通讯作者在 PNAS, Nature Commun, Cell Rep, Nucleic Acids Res, PLoS Pathog等杂志发表学术论文140 余篇，授权专利30 项；获得国家一类新兽药证书(2 件)，转基因生物安全证书(2 件)，团体标准(1 件)。
（核稿：姚晓琳 编辑：刘倩）
校友
教工
学生